Mellan 27 mars och 2 april hyllar Brasserie Balzac den franska osten. Temaveckan Tour de France des fromages lyfter fram ost-specialiteter från olika franska regioner, som kombineras med utvalda drycker, inte minst champagne
– Ost är en viktig del av det franska köket och har därför varit ett stående inslag på vår meny sedan vi öppnade Balzac för drygt ett år sedan. Nu vill vi lyfta franska ostar lite extra. För den bästa smakupplevelsen har vi valt ut viner och ostar som görs i samma områden och skapat smarriga avsmakningspaket, säger Bogdan Monciu, driftchef på Brasserie Balzac.
Självklart går det som vanligt beställa från Balzacs vanliga, franskinspirerade meny.
– Ost och vin är väldigt gott tillsammans, särskilt när de matchas rätt. Länge har ost och rödvin varit en populär kombination i Sverige men torrt, friskt och fruktigt vitt vin är ofta det bättre valet. Det är även viktigt att utgå ifrån ursprunget. Viner och ostar som kommer från samma region fungerar nästan alltid bra tillsammans. Det är så de franska delikatesserna avnjuts av vin- och ostbönderna själva på plats, säger Bogdan Monciu.
Brasserie Balzac ligger på Odengatan 26