Close

Årets kvarterskrog: Daphne’s

Daphne Hedjerson, grundare och ägare.

Grattis Daphne! Vad gör en bra kvarterskrog?
– Närvaro och tillgänglighet. Jag har till exempel aldrig abonnerat just för att vi vill att vi ska vara tillgängliga och ha öppet. Det har jag varit noga med.

Varför tror du att så många har röstat på er?
– Vi har bra råvaror, bra mat och så tror jag att miljön har med saken att göra också. Det är inte så sterilt här. Och så möts flera generationer – en kväll hade dotter, mamma och mormor bokat varsitt bord här utan att veta om det.

Berätta om den mest minnesvärda kvällen på Daphne´s?
– Tequilarace med Justin Timberlake var rätt kul. Han kom förbi i limo för några år sedan när han var här och jobbade med Trollsmusiken. Vi skulle precis stänga och satt ute och käkade när en kille i mjukisbyxor hoppade ur bilen och frågade om vi hade öppet. Okej då! sa vi, och så kom Justin Timberlake och hela hans entourage in.

Vad är den vanligaste beställningen?
– Biff minute.

Vad borde vi beställa oftare?
– Vi har fina ostron som vi beställer från Frankrike varje vecka. Det kan ni gott äta lite oftare!

ÖVRIGA NOMINERADE:
Schmaltz Bar & Delikatess
PA&Co
Bobonne
Godot

Close